Holunderblütensaft
- 10 Liter kaltes Wasser
- 9 Holunderblütendolden
- 2 Zitronen ( geschält, zerkleinern )
- 1,5 Pfund Zucker ( 1,25 kg )
- 30 Gramm Weinsteinsäure ( in der Apotheke erhältlich)
alles in einen abgedeckten Eimer und nach
24 Stunden durch ein Tuch abgießen und kalt in
saubere Flaschen füllen.
Der Saft ist dann für ca. 4 Monate bedenkenlos genießbar, danach beginnt er zu gähren.
Das war damals ein typisches Getränk im Ländlichen, es ist sehr bekömmlich und erfrischend, auch für Kinder wenn es kühl getrunken wird.
Gruß maxe